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1865 Selected Vineyards Syrah 1 botella
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Pack 1 botella de 750cc
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Syrah
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Premium
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Valle del Cachapoal
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Elaborado con uvas de un solo viñedo en el piedemonte del Valle de Cachapoal Andes, este estructurado Syrah exhibe una poderosa esencia de fruta negra con notas de licor y un final ahumado como resultado de doce meses en barricas de roble francés.
- Formato
- 750 cc
- Cantidad Pack
- 1
- Cepa
- Syrah
- Vinificación
- Maceración en frío por 6 días. La fermentación alcohólica fue realizada con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas entre 26-28 °C. Se realizaron 3 remontajes cortos y 1 pisoneo por día, para mantener el orujo mojado todo el tiempo, generando una extracción más suave, con 24 días de cuba. Toda la mezcla tiene guarda en barricas francesas por 12 meses. El 50% de las barricas son nuevas y el resto es de segundo uso.
- Crianza
- La crianza se realizó durante 12 meses en fudres de roble francés (10%), en barricas francesas de 225 lts de segundo (80%) y de primer uso (10%).
- Color
- Rojo violáceo intenso con matices morados
- Aroma
- Elegante, integrado, complejo, frutal y a la vez especiado, destacando las moras, cerezas y confituras de ciruelas, entremezcladas con aromas dulces y maduros, con notas sutiles de tabaco, mocca y chocolate.
- Paladar
- Buena estructura, complejidad, cuerpo generoso, concentrado y graso, con fruta, equilibrio y buena acidez, que dan paso a un final levemente ahumado, pero largo, jugoso y persistente.
- Maridaje
- Ideal para acompañar asado de cordero, aves de caza, carnes rojas, guisos y quesos maduros.
- Potencial de guarda
- 5 - 7 años
- Temperatura de Servicio
- Entre 16° y 18°
- Alcohol
- 14,5%
- pH
- 3,58
- Acidez Total
- 5,6 g/L
- Azúcar Residual
- 2,97 g/L
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14 Artículos