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Leyda Single Vineyard Brisas Pinot Noir

En la nariz, se revela la esencia de una tarta de cerezas y frambuesas, junto con notas picantes y herbáceas. Este Pinot Noir destaca por su acidez vibrante, casi crujiente y su largo final.
Su nombre, "Las Brisas", hace referencia a la brisa marina que golpea directamente las laderas donde crece este Pinot Noir.
Ref: $ 47.900
Catadores:$32.572

Oferta:$ 28.740

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Notas

De Cata

Aroma
Expresivo e intenso, de gran pureza frutal, mostrando fruta roja ácida como la frambuesa y las guindas. Acompañado con notas herbáceas, especiadas y a veces casi cítricas y tiólicas.
Paladar
Se siente la influencia del suelo granítico en su textura, agarre de los taninos con una acidez fresca y persistente final.
Maridaje
Ideal para acompañar camarones en todas sus preparaciones. También marida muy bien con quesos de cabra, vegetales a la parrilla y carnes blancas como pollo, pavo o pescados grasos y paella valenciana.
Color
Rojo rubí de intensidad media.
Potencial de Guarda
3 años
Temperatura
Entre 12° y 14°
Crianza / Guarda
El vino fue trasegado a barricas usadas, a cubas de cemento, cubas de acero inoxidable y foudres sin tostar para hacer la fermentación maloláctica y tener guarda de 10 meses, cada componente por separado antes de hacer la mezcla para su embotellado. La mezcla final fue de 46% cubas acero inoxidable, 26% barricas usadas, 18% cubas de cemento y 10% foudres sin tostar.

Otras

Características

Valle de Leyda

Las uvas fueron cosechadas a mano durante la segunda y tercera semana de marzo, con 22,8 a 24 °Brix. En la bodega Además de representar su terroir, esta línea busca respetar el fruto y la identidad de cada variedad, dando origen a vinos expresivos, directos, frescos y jugosos. Los racimos fueron seleccionados, luego despalillados, suavemente molidos y recibidos en cuba de acero inoxidable. El 50% del vino se vinificó en cubas abiertas y el 50% restante en cubas cerradas. La maceración en frío duró 2 a 3 días, a 10 °C para luego seguir con la fermentación alcohólica, usando un porcentaje de levaduras nativas. Durante la fermentación se hicieron suaves remontajes y pisoneos, monitoreando la temperatura entre 24 y 26 °C. Una vez seco, el vino fue trasegado a barricas usadas, a cubas de cemento, cubas de acero inoxidable y foudres sin tostar para hacer la fermentación maloláctica y tener guarda de 10 meses, cada componente por separado antes de hacer la mezcla para su embotellado. La mezcla final fue de 46% cubas acero inoxidable, 26% barricas usadas, 18% cubas de cemento y 10% foudres sin tostar, favoreciendo el perfil frutal y fresco en el vino, siendo esto una de las características fundamentales en este Single Vineyard Las Brisas.

Alcohol: 14%
Ph: 3,50
Acidez Total: 5,496 g/L
Azucar Residual: 1,7 g/L

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