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Altair 2010

Una de las estrellas más brillantes es nuestra elusiva Altair. Inspirados en las estrellas, decidimos plantar nuestras vides en el Valle del Cachapoal Andes. Un lugar donde el terroir nace de erupciones volcánicas y violentos terremotos que se remontan a millones de años atrás. Nuestra estrella no está allá arriba, sino aquí, en la base de los Andes, profundamente enraizada en este antiguo suelo. Altair, la estrella de los Andes. Su composición es 70% Cabernet Sauvignon, 13% Syrah, 7% Cabernet Franc  y 4% Petit Verdot.
Referencia: $ 98.900
Catadores:$ 79.120
x 1 de 750 cc
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Notas

De Cata

Aroma
El aroma se revela lentamente en la copa y aparecen delicadas notas de frambuesa, cassis y mora que luego dan paso a notas de especies, chocolate amargo y cedro.
Paladar
En boca muestra buena estructura y complejidad. Es un vino de gran carácter, puro y elegante. Sus taninos son firmes y persistentes. Un vino muy bien logrado que evoca la fruta fresca en el paladar.
Maridaje
Ideal para acompañar una plateada de lenta cocción acompañada de puré de garbanzos, Croquetas de zapallos rellena con queso roquefort y asado de tira , cordero magallánico en costra de pistachos, filete Wellington con papas soufflé.
Color
Altaïr 2010 muestra un intenso y denso color rojo-negro.
Potencial de Guarda
12 a 20 años o más
Temperatura
Entre 16° y 18°
Crianza / Guarda
Guarda de 12 meses, 50% barrica nueva de roble francés 225L y 50% barrica 1 año de roble francés 225L.

Reseña de nuestro vino

Otras

Características

Valle del Cachapoal Andes

El 2010 fue una temporada que comenzó con una primavera fría con muchos días nublados. Estas condiciones retrasaron la brotación, floración y en la pinta. La madurez de las uvas fue lenta, la cosecha se retrasó 15 días en comparación a un año normal. En general todas las variedades se cosecharon con gran calidad. El Cabernet Sauvignon se presentó más heterogéneo en los distintos sectores de un mismo valle. En general uvas sanas, de gran color, pieles gruesas y firmes, semillas maduras, con producciones de acuerdo a lo esperado en el segmento en que trabajamos. Los vinos: Syrah, Carmenere, Petit Verdot y Cabernet Franc presentan muy buena calidad; color intenso, complejos en nariz, frescos, alta concentración, persistentes. El Cabernet Sauvignon se muestra muy equilibrado, de cuerpo medio y elegante.

Alcohol: 14,95%
Ph: 3,62
Acidez Total: 5,2 g/L
Azucar Residual: 2,51 g/L

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