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Castillo de Molina Sauvignon Blanc Elqui - Castillo De Molina

Castillo de Molina Sauvignon Blanc Elqui

Pack de 6 botellas de 750cc. Su sabor cítrico y mineral proviene de los suelos del Valle del Elqui situados muy próximos al mar, donde las suaves brisas marinas le conceden la frescura ideal para acompañar un buen plato.
Referencia: $ 43.737
Catadores:$ 33.240
x 6 de 750 cc
Impuestos incluidos
Cantidad
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Notas

De Cata

Aroma
Destaca su intensidad y elegancia. Aromas a frutas cítricas, como pomelo, lima y limón, que se conjugan con notas minerales y herbales otorgándole complejidad.
Paladar
Gran acidez y bien balanceado. Se percibe mucha frutosidad en el paladar y en el retrogusto otorgando un final fresco.
Maridaje
Ideal para acompañar ceviche, sushi, ostiones y quesos frescos.
Color
Amarillo pálido con matices verdes, casi transparentes, limpios y brillantes.
Temperatura
Entre 7° y 9°
Crianza / Guarda
Sin información.

Otras

Características

Valle del Elqui

Una vez que la uva llegó a la bodega se seleccionó, despalilló, enfrió y luego se maceró en la prensa entre 4 y 6 horas a una temperatura de 8 °C con el fin de mantener su gran tipicidad aromática. Luego del prensado el jugo limpio se fermentó con levaduras seleccionadas a una temperatura entre 11 °C y 14 °C en tanques de acero inoxidable. Todo el proceso se mantuvo libre de oxígeno gracias a la adición de nieve carbónica, evitando la oxidación del mosto y la pérdida de aromas.

Alcohol: 13%
Ph: 3,13
Acidez Total: 6,96 g/L
Azucar Residual: 1,8 g/L