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Kankana del Elqui 2018

Kankana del Elqui es un vino de producción pequeña del Valle del Elqui que forma parte de un grupo exclusivo de los cinco vinos ultra premium de la Viña San Pedro. El origen de este Syrah de carácter único es un viñedo de apenas 6 hectáreas plantado sobre suelos aluviales, ubicado a solo 20 km del Océano Pacífico. Aquí el clima es fresco y ventoso con mañanas nubladas y tardes soleadas.  
Ref: $ 28.983
Catadores:$ 21.740

Oferta:$ 17.390

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Notas

De Cata

Aroma
Elegante, destacan notas minerales como grafito, mezcladas con sutiles toques de pimienta blanca, charcutería y aceitunas negras.
Paladar
Equilibrado, con una acidez bien marcada, acompañado de taninos aterciopelados.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas como filete, solomillo de cerdo y carne de res con tocino, platos bien sazonados, pastas con salsas fuertes, aceitunas negras, charcutería y comida del oriente.
Color
Rojo intenso con tintes violetas.
Potencial de Guarda
10 a 15 años o más
Temperatura
Entre 16° y 18°
Crianza / Guarda
La crianza fue realizada por un período 16 meses en barricas de roble francés (50% roble nuevo y 50% de segundo uso).

Otras

Características

Valle del Elqui

Una vez en la bodega, las uvas fueron seleccionadas, despalilladas y vertidas en cubas de roble francés de 12.000 litros. Luego, se realizó una maceración pre-fermentativa en frío a 8 °C durante 5 días.

Alcohol: 15%
Ph: 355
Acidez Total: 5,80 g/L
Azucar Residual: 2,97 g/L

Herramienta Panel

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