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Leyda LOT 21

Un rojo profundo con sabor a frutas frescas y florales. Intenso y brillante, presenta notas de cereza, grosella y frambuesa. Un toque de hongos y sutiles tonos terrosos lo acompañan, junto con una vibrante jugosidad que se extiende en el paladar.
Ref: $ 69.000
Catadores:$ 43.770

Oferta:$ 38.640

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Notas

De Cata

Aroma
Es un vino con identidad, perfumado, floral, con fruta roja fresca, como guinda y frambuesa, cassis, junto con notas de especias, algo de champiñones y suaves notas terrosas.
Paladar
Fresco con estructura firme, complejo y de larga persistencia.
Maridaje
Ideal con salmón y risotto de champiñones.
Color
Rojo rubí.
Potencial de Guarda
6 años
Temperatura
Entre 12° y 14°
Crianza / Guarda
El vino tuvo una guarda de 10 meses en estas vasijas de roble

Reseña de nuestro vino

Otras

Características

Valle de Leyda

Las uvas fueron cosechadas a mano del 11 al 17 de Marzo con 23,5°Brix. En la bodega, los racimos fueron seleccionados en mesa de selección y luego despalillados, seguido por una selección de bayas, asegurando la obtención de uvas de máxima calidad. Un 15% de la uva fue dejada como racimo completo durante el llenado de las cubas de acero inoxidable. La maceración en frío duró entre 3 y 4 días a 10 °C, para luego seguir con la fermentación alcohólica de 10 a 12 días usando solo levaduras nativas. El manejo durante la fermentación fue de suaves pisoneos 2-3 veces por día y monitoreo de temperatura de 24 a 26°C. Una vez seco, el vino fue descubado inmediatamente evitando una maceración post-fermentativa y trasegado a barricas viejas, foudres de 2.000 Lt sin tostar y cubas ovoides de cemento, para hacer la fermentación maloláctica. El vino tuvo una guarda de 10 meses en estas vasijas, antes de su embotellado. La mezcla final fue de 50% foudres sin tostar, 30% cubas de cemento y 20% barrica usada.

Alcohol: 13,5%
Ph: 3,31
Acidez Total: 5,5 g/L
Azucar Residual: 2,3 g/L

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