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Castillo de Molina Cabernet Sauvignon 375cc - Castillo De Molina

Castillo de Molina Cabernet Sauvignon 375cc

Pack de 12 botellines de 375cc. Elaborado con las mejores uvas Cabernet Sauvignon provenientes de los mejores viñedos que Viña San Pedro posee en el Valle de Rapel, específicamente en el Valle del Cachapoal.
Referencia: $ 52.167
Catadores:$ 37.560
x 12 de 375 cc
Impuestos incluidos
Cantidad
Fuera de stock

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Notas

De Cata

Aroma
Aromas complejos marcados principalmente por frutos negros como mora y ciruela, mezclados con notas especiadas. También presenta toques de vainilla y chocolate, junto a sutiles dejos herbáceos característicos de la cepa.
Paladar
Buena estructura en boca, con taninos suaves y maduros que dan paso a un final prolongado y agradable
Maridaje
Ideal para acompañar quesos mantecosos, Edam, y preparaciones a base de carnes rojas asadas o al horno.
Color
Rojo rubí profundo con tonos violáceos.
Potencial de Guarda
6 años
Temperatura
Entre 16° y 18°
Crianza / Guarda
Sin información

Otras

Características

Valle del Rapel

Una vez que la uva llegó a la bodega se seleccionó, despalilló, enfrió y luego se maceró en la prensa entre 4 y 6 horas a una temperatura de 8 °C con el fin de mantener su gran tipicidad aromática. Luego del prensado el jugo limpio se fermentó con levaduras seleccionadas a una temperatura entre 11 °C y 14 °C en tanques de acero inoxidable. Todo el proceso se mantuvo libre de oxígeno gracias a la adición de nieve carbónica, evitando la oxidación del mosto y la pérdida de aromas.

Alcohol: 14%
Ph: 3,62
Acidez Total: 5,30 g/L
Azucar Residual: 3,3 g/L