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Epica Carmenére - Epica

Epica Carmenére

Pack de 6 botellas de 750cc. Al ser un vino proveniente de diferentes valles podemos elegir lo mejor de cada uno dando como resultado un Carmenére rico y frutoso "menos clásico y más épico".
Referencia: $ 26.100
Catadores:$ 19.860
x 6 de 750 cc
Impuestos incluidos
Cantidad
En stock

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Notas

De Cata

Aroma
Se distinguen frutas negras como la mora, especias y sutil y elegantes toques tostados de la madera.
Paladar
En boca jugoso, estructurado y de taninos suaves y sedosos.
Maridaje
Es un vino que marida muy bien con todo tipo de carnes rojas, pato, cerdo y quesos maduros.
Color
Color rojo rubí con matices violeta.
Potencial de Guarda
2 años
Temperatura
Entre 16° y 18°
Crianza / Guarda
El 100% del vino queda en contacto con maderas de diferentes tostados por 8 a 9 meses.

Otras

Características

Valle Central

La uva fue cosechada la segunda quincena de abril y con rendimientos de 12 toneladas por hectárea Una vez que la uva llega a bodega esta 24 horas en maceración prefermentativa, con el objetivo de extraer el máximo color y fruta. Luego es inoculada con levaduras seleccionadas. La fermentación es llevada a cabo a temperaturas controladas por debajo de 28 °C por 7 a 10 días. El proceso involucra remontajes (contacto entre orujos y mosto) suaves con una frecuencia variable de 2-3 veces al día a fin de obtener un vino de buen color que mantenga todo el carácter frutal de la uva. Todo el proceso de vinificación busca hacer vinos con alta intensidad frutal y estructurados. Luego de terminada la fermentación es escurrido y el 100% del vino queda en contacto con maderas de diferentes tostados por 8 a 9 meses.

Alcohol: 13,7%
Ph: 3,65
Acidez Total: 4,8
Azucar Residual: 9,0