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Misiones de Rengo Black Cabernet Sauvignon - Misiones de Rengo

Misiones de Rengo Black Cabernet Sauvignon

Pack de 6 botellas de 750cc. La línea Black está conformada por vinos con origen de suelo volcánico, rico en minerales y con formación del tipo aluvio-coluvial. Se conservan 12 meses en barrica francesa y americana, y están
influenciados por un clima templado – mediterráneo, con estaciones estivales muy marcadas, lo que les otorga un carácter, aroma y cuerpo único.
Referencia: $ 53.940
Catadores:$ 38.837
x 6 de 750 cc
Impuestos incluidos
Cantidad
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Notas

De Cata

Aroma
Es un vino muy en el perfil fruta negra madura, como la ciruela negra, cereza negra, berries, como la mora y el arándano. Sutiles notas de fruta roja son encontradas como la frutilla fresca, la frambuesa. Aromas de fruta negra y roja, se mezclan armónicamente con aromas del tipo especiado (típico del Valle del Maipo): pimienta negra, sutiles notas de hojas de laurel. La crianza en barricas de este vino a entregado agradables notas dulces como el caramelo, toffee y vainilla.
Paladar
Su paladar, por el tipo de suelo donde se encuentra este viñedo, y a su vez, por las temperaturas alcanzadas en la temporada, la boca se presenta muy bien estructurada (la roca del tipo angú ayuda a la formación de taninos que estructuran el vino), cuerpo medio a más (textura franco-arenosa), redonda, suave, taninos presentes (la presencia de piedra favorece formación de buenos taninos), aromas de boca del tipo fruta negra, como mora, grosella negra, ciruela, sabroso, equilibrado y de buena longitud.
Maridaje
Recomendamos maridar este vino de estructura equilibrada de taninos suaves, con quesos maduros, como el Machengo, Elemmental. Con varios tipos de carne roja; lomo, bife, entre cordero asado de tira. Con el Risotto de fungi ambos, vino y comida, se potencia mucho.
Color
Rojo rubí con reflejos violáceos.
Potencial de Guarda
5 años
Temperatura
Entre 16° y 18°
Crianza / Guarda
12 meses en barrica francesa y americana; 15% nueva y 85% usada. Un 20% del vino se mantiene en estanques de acero inoxidable, para tener un componente de fruta primaria en el vino.

Otras

Características

Valle del Maipo

Parte de la cosecha es manual y parte con máquina (durante la noche), se realiza una maceración pre-fermentativa a 12°C durante 72 a 96 horas y, luego de la fermentación alcohólica (26-28 °C), una maceración post-fermentativa que dura 10 días aproximadamente. Finalmente, el vino es enviado a barricas para iniciar la crianza y donde también se lleva a cabo la fermentación maloláctica.

Alcohol: 13,5°
Ph: 3,57
Acidez Total: 6,01 g/L
Azucar Residual: 2,6 g/L