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Santa Helena Reserva Sauvignon Blanc - Viña Santa Helena

Santa Helena Reserva Sauvignon Blanc

Pack de 12 botellas de 750cc. Es una línea que hace muy presente la calidad de sus uvas, sumado al trabajo enológico que logra gran complejidad, buen cuerpo y estructura.
Referencia: $ 51.480
Catadores:$ 38.095
x 12 de 750 cc
Impuestos incluidos
Cantidad
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Notas

De Cata

Aroma
En nariz es un vino que destaca por su frescor y alta intensidad, con notas cítricas, a pomelo y piña.
Paladar
En boca es suave, pero de acidez equilibrada y refrescante.
Maridaje
Para tomar como aperitivo. Quesos suaves, ostras, pescados magros, ceviche. Ensaladas de hojas verdes.
Color
Color amarillo pálido con matices verdosos.
Temperatura
Entre 7° y 9°

Otras

Características

Valle Central

Las uvas son cosechadas de noche, para evitar la oxidación y pérdidas de aroma. La cosecha suele ocurrir a inicios de Marzo obteniéndose un rendimiento del viñedo de 14-16 toneladas/ha. La uva es prensada en cortos periodos, y una vez ocurrida la decantación se fermenta en un ambiente muy reductivo (En ausencia estricta de O2 para evitar oxidación de aromas). Este año se aumentó levemente la temperatura de fermentación en algunas cubas para generar mayor liberación de tioles, encargados de dar el perfil fresco a pomelo y mandarina. Otra porción se fermentó tradicionalmente, a baja temperatura, para balancear la boca principalmente.

Alcohol: 12,2 °
Ph: 3,0
Acidez Total: 6,4
Azucar Residual: 2,5 g/L