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1865 Merlot - 1865

1865 Merlot

Pack de 3 botellas de 750cc. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas del Valle del Maipo, en las laderas de la Cordillera de los Andes.
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$ 31.929
3 Unid. 750 cc
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Impuestos incluidos
3 Unid. 750 cc
3 Unid. 750 cc

 
Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas del Valle del Maipo, en las laderas de la Cordillera de los Andes.
cantidad_pack
3
formato
750 cc
aroma
Destacan aromas a fruta roja y negra, tales como cerezas, ciruelas maduras y arándanos. También se perciben notas de regaliz, complementadas con dejos especiados, y un toque de chocolate y moka.
paladar
Fresco, donde se siente una acidez persistente y marcada. De cuerpo medio.
maridaje
Ideal para acompañar guisos caseros y pastas con salsas a base de tomate.
color
Rojo cereza intenso con destellos violáceos.
potencial_de_guarda
3 a 5 años
temperatura
Entre 16° y 18°
crianza
La fermentación maloláctica y la crianza tuvieron lugar en barricas de roble francés de 300 litros durante 12 meses.
origen
Valle del Maipo
vinificación
Una vez llegada la uva a la bodega se realizóuna maceración en frío por 5 días para extraer una mayor cantidad de aromas y sabores. Luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas entre 28 y 29 °C. Se realizaron 3 remontajes muy suaves por día con el objetivo de mantener las pieles con el mosto y permitir una lenta y delicada extracción. Se continuó con una maceración post fermentativa hasta completar 25 a 30 días de encubado con el fin de obtener una correcta extracción de taninos. Finalmente, la fermentación maloláctica y la crianza tuvieron lugar en barricas de roble francés de 300 litros durante 12 meses (20% nuevas, el resto son usadas).
alcohol
13.5%
ph
3.62
acidez_total
5.31 g/Lt
azucar_residual
2.8 g/Lt
Cepa
Merlot
856127x3
14 Artículos
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