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Leyda Coastal Vineyards Garuma Sauvignon Blanc
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6 Botellas de 750cc
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Sauvignon Blanc
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Gran Reserva
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Valle de Leyda
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Amarillo pálido con reflejos verdosos. Un elegante perfil mineralizado con notas herbáceas y de pimiento verde junto con aromas cítricos y florales. Largo, afilado y cremoso en medio del paladar, este vino termina con una acidez firme, jugosa y un toque herbáceo posterior. La garuma es una pequeña gaviota que se encuentra a lo largo de la costa chilena. Puedes verla corriendo por nuestras playas en cualquier época del año.
- Formato
- 750 cc
- Cantidad Pack
- 6
- Cepa
- Sauvignon Blanc
- Vinificación
- La cosecha fue realizada a mano, temprano en la mañana, con 21,4 – 22,4 °Brix. En la bodega los racimos fueron seleccionados asegurando la mejor fruta, el 20% fue despalillado y macerado en la prensa como componente tiólico, y el 80% restante fue prensado como racimo completo a baja presión separando el jugo de mayor calidad. El jugo fue decantado a 8 - 10 °C hasta 100 - 120 NTU con enzimas pectolíticas y fermentado en tanques de acero inoxidable y barricas usadas de 400 Lt a bajas temperaturas (13 - 13,5 °C, terminando en 16 °C) durante 18 días. Luego, el vino fue trabajado con bastoneos durante 7 meses para obtener textura cremosa y amplitud en el paladar. Finalmente, la mezcla final fue 90% de vino vinificado en tanques de acero inoxidable y 10% del vino elaborado en barricas.
- Crianza
- 90% del vino fue vinificado en tanques de acero inoxidable y 10% del vino elaborado en barricas.
- Color
- Amarillo pálido con destellos verdosos.
- Aroma
- Elegante y mineral, destacan notas herbáceas, ají verde, aromas cítricos como lima y pomelo, y un final con dejos florales.
- Paladar
- Largo, vibrante, con textura cremosa en paladar medio terminando con una acidez jugosa y punzante.
- Maridaje
- Ideal para acompañar mariscos frescos, ensaladas verdes, pescados blancos poco grasos sazonados con limón como ceviches, tiraditos de pescado crudo con salsas cítricas y quesos suaves.
- Temperatura de Servicio
- Entre 7° y 9°
- Alcohol
- 13%
- pH
- 3,07
- Acidez Total
- 7,29 g/L
- Azúcar Residual
- 0,9 g/L
- Video URL
- 7P4UrxlLhig
- titulo_video
- Reseña de nuestro vino
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