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Kankana del Elqui Unitario - Kankana del Elqui
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Kankana del Elqui Unitario

Pack de 1 botella de 750cc.
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Vino ícono de Viña San Pedro que hace honor al cerro Kankana, ubicado en el valle
del Elqui Costa, considerado actualmente la frontera norte para la producción de
vino en Chile. Cuenta la historia que Kankana irradia una energía especial que
sintoniza con los cielos más claros del planeta. Su entorno privilegiado permite la
elaboración de un Syrah irrepetible.
Cantidad Pack
1
Formato
750 cc
Color
Rojo intenso con tintes violetas.
Aroma
Elegante, destacan notas minerales como grafito, mezcladas con sutiles toques de pimienta blanca, charcutería y aceitunas negras.
Paladar
Equilibrado, con una acidez bien marcada, acompañado de taninos aterciopelados.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas como filete, solomillo de cerdo y carne de res con tocino, platos bien sazonados, pastas con salsas fuertes, aceitunas negras, charcutería y comida del oriente.
Potencial de guarda
10 a 15 años o más
Temperatura
Entre 16° y 18°
Crianza
La crianza fue realizada por un período 16 meses en barricas de roble francés (50% roble nuevo y 50% de segundo uso).
Origen
Valle del Elqui
Vinificación
Una vez en la bodega, las uvas fueron seleccionadas, despalilladas y vertidas en cubas de roble francés de 12.000 litros. Luego, se realizó una maceración pre-fermentativa en frío a 8 °C durante 5 días.
Alcohol
15%
pH
355
Acidez Total
5,80 g/L
Azúcar Residual
2,97 g/L
Cepa
Syrah
856414
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