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Del mejor terroir de Chile nace este Cabernet Sauvignon de destacada calidad. Las uvas se cultivan en los suelos de grava que están al pie de la Cordillera de los Andes, produciendo un vino que refleja fielmente la expresión del Valle del Maipo. Esto le brinda a 1865 sus reconocidas credenciales de alta calidad en Cabernet Sauvignon.
Formato
750 cc
Cantidad Pack
3
Cepa
Cabernet Sauvignon
Vinificación
Maceración en frío por 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 25º y 26°C. 3 remontajes por día. 20 a 25 días de encubado en total. Crianza en barrica francesa por 12 meses.
Crianza
Crianza en barrica francesa por 12 meses.
Color
Color rojo cereza intenso con tonos violáceos bien presentes.
Aroma
Aroma marcado principalmente por frutos rojos cómo la frambuesa y la cereza, además de berries como el arándano. Algo de cassis (grosellas negras) y con notas o toques especiados, aportados por su crianza en barricas de roble francés.
Paladar
Muy buen volumen y estructura media/alta. Taninos suaves que dan a un final prolongado, agradable y elegante. En paralelo posee una acidez bien marcada por el lugar lo que hace que el vino sea muy fresco al mismo tiempo.
Maridaje
Ideal para acompañar aves de caza como perdiz y faisán, carnes asadas, risotto y quesos maduros.
Potencial de guarda
5 - 7 años
Temperatura de Servicio
Entre 16° y 18°
Alcohol
14,1%
pH
3.58
Acidez Total
5,46 g/Lt
Azúcar Residual
2.9 g/Lt
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