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1865 Pinot Noir 1865

1865 Selected Vineyard Pinot Noir x 1

1 botella de 750cc. 
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$ 7.995
1 Unid. 750 cc
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1865 no es cualquier año. Es el año en que la viña San Pedro fue fundada.
Orgullosamente te presentamos “Selected Vineyards”, un excepcional portafolio
de vinos que busca siempre la mejor combinación posible entre cepa y viñedo. 
Formato
750 cc
Cantidad Pack
1
Cepa
Pinot Noir
Vinificación
Maceración en frío por 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 25º y 26°C. 3 remontajes por día. 20 a 25 días de encubado en total. Crianza en barrica francesa por 12 meses.
Crianza
El vino tuvo una crianza de 8 meses en fudres, huevos de concreto y barricas con el fin de lograr elegancia y complejidad, buscando un aporte sutil de la madera, manteniendo la tipicidad varietal y el frescor del terroir.
Color
Color rojo rubí de intensidad media brillante
Aroma
Destacan aromas a frutos rojos como frambuesa o guinda ácida, mezclados con notas a tierra húmeda y setas, característico de la variedad.
Paladar
gran frescura y con una acidez marcada. Posee buena estructura, con taninos sedosos que potencian al frescor en boca. Equilibrado, de final afrutado y agradable.
Maridaje
Rissotto de Champiñones, Tagliattele al tartufo con salsa de setas, Pescados grillados como el Salmon, Atún, Carne de ave, Queso Brie
Temperatura de Servicio
Entre 14° y 15°
Alcohol
14%
pH
3.47
Acidez Total
5,31 g/Lt
Azúcar Residual
3.8 g/Lt
856164
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