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1865 Syrah - 1865

1865 Syrah

Pack de 6 botellas de 750cc. 1865 Syrah es un vino elaborado con uvas de un solo viñedo en el piedemonte del Valle de Cachapoal Andes, este estructurado Syrah exhibe una poderosa esencia de fruta negra y un final ahumado como resultado de doce meses en barricas de roble francés.
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1865 Syrah es un vino Elaborado con uvas de un solo viñedo en el piedemonte del Valle de Cachapoal Andes, este estructurado Syrah exhibe una poderosa esencia de fruta negra y un final ahumado como resultado de doce meses en barricas de roble francés.

cantidad_pack
6
formato
750 cc
aroma
Elegante, integrado, complejo, frutal y a la vez especiado, destacando las moras, cerezas y confituras de ciruelas, entremezcladas con aromas dulces y maduros, con notas sutiles de tabaco, mocca y chocolate.
paladar
Buena estructura, complejidad, cuerpo generoso, concentrado y graso, con fruta, equilibrio y buena acidez, que dan paso a un final levemente ahumado, pero largo, jugoso y persistente.
maridaje
Ideal para acompañar asado de cordero, aves de caza, carnes rojas, guisos y quesos maduros.
color
Rojo violáceo intenso con matices morados
potencial_de_guarda
5 - 7 años
temperatura
Entre 16° y 18°
crianza
La crianza se realizó durante 12 meses en fudres de roble francés (10%), en barricas francesas de 225 lts de segundo (80%) y de primer uso (10%).
origen
Valle del Cachapoal
vinificación
Maceración en frío por 6 días. La fermentación alcohólica fue realizada con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas entre 26-28 °C. Se realizaron 3 remontajes cortos y 1 pisoneo por día, para mantener el orujo mojado todo el tiempo, generando una extracción más suave, con 24 días de cuba. Toda la mezcla tiene guarda en barricas francesas por 12 meses. El 50% de las barricas son nuevas y el resto es de segundo uso.
alcohol
14,5%
ph
3,58
acidez_total
5,6 g/L
azucar_residual
2,97 g/L
Cepa
Syrah
6585
9 Artículos
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