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Leyda LOT 21 Pinot Noir 1 botella
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1 Botella de 750cc
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Pinot Noir
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Premium
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Valle de Leyda
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Un rojo profundo con sabor a frutas frescas y florales. Intenso y brillante, presenta notas de cereza, grosella y frambuesa. Un toque de hongos y sutiles tonos terrosos lo acompañan, junto con una vibrante jugosidad que se extiende en el paladar.
- Formato
- 750 cc
- Cantidad Pack
- 1
- Cepa
- Pinot Noir
- Valle
- Leyda
- Vinificación
- Las uvas fueron cosechadas a mano del 11 al 17 de Marzo con 23,5°Brix. En la bodega, los racimos fueron seleccionados en mesa de selección y luego despalillados, seguido por una selección de bayas, asegurando la obtención de uvas de máxima calidad. Un 15% de la uva fue dejada como racimo completo durante el llenado de las cubas de acero inoxidable. La maceración en frío duró entre 3 y 4 días a 10 °C, para luego seguir con la fermentación alcohólica de 10 a 12 días usando solo levaduras nativas. El manejo durante la fermentación fue de suaves pisoneos 2-3 veces por día y monitoreo de temperatura de 24 a 26°C. Una vez seco, el vino fue descubado inmediatamente evitando una maceración post-fermentativa y trasegado a barricas viejas, foudres de 2.000 Lt sin tostar y cubas ovoides de cemento, para hacer la fermentación maloláctica. El vino tuvo una guarda de 10 meses en estas vasijas, antes de su embotellado. La mezcla final fue de 50% foudres sin tostar, 30% cubas de cemento y 20% barrica usada.
- Crianza
- El vino tuvo una guarda de 10 meses en estas vasijas de roble
- Color
- Rojo rubí.
- Aroma
- Es un vino con identidad, perfumado, floral, con fruta roja fresca, como guinda y frambuesa, cassis, junto con notas de especias, algo de champiñones y suaves notas terrosas.
- Paladar
- Fresco con estructura firme, complejo y de larga persistencia.
- Maridaje
- Ideal con salmón y risotto de champiñones.
- Potencial de guarda
- 10 años
- Temperatura de Servicio
- Entre 12° y 14°
- Alcohol
- 13,5%
- pH
- 3,31
- Acidez Total
- 5,5 g/L
- Azúcar Residual
- 2,3 g/L
- Video URL
- DsE8LzbZK3s
- titulo_video
- Reseña del vino
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