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Leyda Reserva Chardonnay Viña Leyda

Leyda Reserva Chardonnay

  • 6 Botellas de 750cc

  • Chardonnay

  • Reserva

  • Valle de Leyda

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$ 31.908
6 Unid. 750 cc
$ 44.940
-29%
6 Unid. 750 cc
6 Unid. 750 cc
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Un Chardonnay sin crianza en roble, que demuestra la pureza de esta variedad. El resultado de una cuidadosa selección de bloques con exposición variable, debido a la topografía de las laderas del Valle de Leyda.
Formato
750 cc
Cantidad Pack
6
Cepa
Chardonnay
Vinificación
Las uvas se cosecharon a mano entre el 7 y el 13 de abril con 22,0 - 22,5 °Brix. En la bodega los racimos fueron prensados como racimo completo hasta 1,3 bar, una ven en el tanque de acero inoxidable, el jugo fue decantado a 8 – 10 °C con el uso de enzimas pectolíticas hasta 130-150 NTU. La fermentación alcohólica fue realizada a 13,5 - 14,0 °C durante 16-17 días, manteniendo el perfil fresco y frutal de este Chardonnay. Una vez finalizada la fermentación, el vino es trabajado con régimen de bastoneo durante 5 meses para lograr una textura cremosa en el paladar. No hay fermentación maloláctica en este vino, justamente para mantener bajo el pH y una acidez alta que es típica del valle de Leyda
Color
Amarillo pálido con tintes dorados.
Aroma
Tiene fruta blanca, pera de agua, kiwi y chirimoya verde. Incluso ciertas notas salinas.
Paladar
Textura cremosa, sensación dulce (a pesar de ser un vino seco), con una acidez fresca que alarga el paladar.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos salteados y quesos mantecosos.
Temperatura de Servicio
Entre 9° y 11°
Alcohol
13,5%
pH
3,18
Acidez Total
7,08 g/L
Azúcar Residual
2,1 g/L
856078
18 Artículos
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