Tu carrito
No hay más artículos en su carrito
Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas del Valle del Maipo, en las laderas de la Cordillera de los Andes.
- Formato
- 750 cc
- Cantidad Pack
- 3
- Cepa
- Merlot
- Vinificación
- Una vez llegada la uva a la bodega se realizóuna maceración en frío por 5 días para extraer una mayor cantidad de aromas y sabores. Luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas entre 28 y 29 °C. Se realizaron 3 remontajes muy suaves por día con el objetivo de mantener las pieles con el mosto y permitir una lenta y delicada extracción. Se continuó con una maceración post fermentativa hasta completar 25 a 30 días de encubado con el fin de obtener una correcta extracción de taninos. Finalmente, la fermentación maloláctica y la crianza tuvieron lugar en barricas de roble francés de 300 litros durante 12 meses (20% nuevas, el resto son usadas).
- Crianza
- La fermentación maloláctica y la crianza tuvieron lugar en barricas de roble francés de 300 litros durante 12 meses.
- Color
- Rojo cereza intenso con destellos violáceos.
- Aroma
- Destacan aromas a fruta roja y negra, tales como cerezas, ciruelas maduras y arándanos. También se perciben notas de regaliz, complementadas con dejos especiados, y un toque de chocolate y moka.
- Paladar
- Fresco, donde se siente una acidez persistente y marcada. De cuerpo medio.
- Maridaje
- Ideal para acompañar guisos caseros y pastas con salsas a base de tomate.
- Potencial de guarda
- 3 a 5 años
- Temperatura de Servicio
- Entre 16° y 18°
- Alcohol
- 13.5%
- pH
- 3.62
- Acidez Total
- 5.31 g/Lt
- Azúcar Residual
- 2.8 g/Lt
856127x3
19 Artículos
No reviews
Tap to zoom
